Malatya Cips Soslu Fıstık

Sadece ülkemizde değil dünya çapında sevilerek tüketilen atıştırmalıklar arasında yer alan cips fıstık, aynı zamanda yararlı cipsgillerdendir. İçerisinde kavrulmuş fıstık olan çerez tadındaki bu harika çerez çeşidi, cips soslu fıstık abur cubur seçenekleri arasında en çok tercih edilmektedir. Cips fıstık için halk tabiri olarak soslu fıstık deyimi de kullanılmaktadır. Eşsiz lezzeti ile en tatlı sohbetlere eşlik eden aperatif olarak tükettiğimiz bu fıstık türü, özellikle çocukların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Cips Fıstık Nasıl Yapılıyor

Cips fıstığın yapılmasındaki ilk işlem fıstıkların ılık suda bekletilerek ıslatılmasından geçer. Ardından ıslanmış olan yer fıstıkları üzerinde bulunan kırmızı kabuğundan arındırılır. Bu işlemin ardından bir kaba alınarak bekletilir. Daha sonra fıstıkların tadı için en önemli işlem sırasına geçilir. Bunun için domates salçası, sarımsak tozu, çeşni, tuz, isteğe göre karabiber gibi baharatlar ile fıstıklar harmanlanır. Katılan soslar ile harmanlanan fıstıklar bir tencere içerisinde lezzeti içine çekmesi için bir süre bekletilir. Tüm bu baharatların özünü içine çeken fıstıklar soğumaya bırakılır. Ardından çıtır çıtır cips soslu fıstıklar, çıtır çıtır lezzetine ve iştah açan görüntüsüne kavuşmuş olur.

Soslu cips fıstık yağ oranı oldukça fazla atıştırmalıklar arasında yer alır. Ancak buna rağmen besin değeri oldukça yüksektir. İçermiş olduğu B ve E vitaminleri bakımında oldukça zengindir. Diyetisyenler tarafından cips fıstık tüketilmesinde bir sakınca görülmemektedir.